1ст.молока
1ст.воды
1ст.растительного масла
2яйца, 2ч.л соли
муки 6ст. (у меня вышло около 7)
Замешиваем, я накрываю прозрачной крышкой от кастрюли и оставляю на 30-40 минут.

Состав: два с половиной стакана муки, чайная ложка соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 столовые ложки сахара, 3 яйца, 4 столовые ложки масла, два стакана кефира. Растительное масло для смазывания сковороды.
Если нет кефира, берём обыкновенное молоко, добавляем 1 ст.л. уксуса на стакан и отставляем на 5-7 минут. Оно свернётся и можно использовать в выпечке, как обычный кефир.

Смешать муку соду, разрыхлитель и сахар. Это насытит муку воздухом и оладьи будут пышными. Отдельно взбить яйца с кефиром и с добавлением растопленного сливочного масла. Смешать полученную смесь с мукой, содой и сахаром. Смесь взбить и дать постоять 15 минут.
На хорошо разогретой сковороде обжарить оладьи с двух сторон до получения золотистого цвета.

Внимание! Наливаем тесто, ждём появления кучи пузырьков и срочно переворачиваем.

У меня тефалевая сковородка для блинов, смазала маслом всего 1 раз. Наливала по 2 полных столовых ложки и иногда добавляла хвостик чуть-чуточку.

Выход-штук 20 или чуть больше размером с чайное блюдце.
Можно замешивать с вечера и оставлять на ночь в холодильнике. Тогда утром можно только нажарить нужное количество.

Не судите строго за фото. Первый блин так сказать...Получилось 4 таких хлеба. Вкус горячего был такой, как-будто в них мёд. А остывшие на второй день напомнили сладкие школьные булочки послевкусием. Только у меня не было имбиря. Очень хочется попробовать испечь с ним. Как только выберусь на большой рынок в центре города, доберусь до восточных приправ, хана кошельку будет.

ШИРИН ЧЁРЯК-СЛАДКИЙ ХЛЕБ.

Состав: 1 ч.л. сухих дрожжей

500 мл теплого молока
1 яйцо
1 ч.л. желтого имбиря
250 гр сахарного песка
200 гр масла(можно маргарина)
750 гр + 10-12 ст.л. муки
соль

Дрожжи развести в молоке, добавить соль, 1 ст.л. сахарного песка, желтый имбирь, муки примерно 10-12ст.л. и все перемешать так, чтобы получилось не очень жидкая масса. Отложить опару в теплое место. Опара должна подняться. Несколько раз перемешайте опару.
За это время растопите масло.
В миску высыпьте половину муки и сахар.Сверху залейте опарой, вылейте масло, яйцо и вымесите не очень твердое дрожжевое тесто, постепенно добавляя муку. Как я уже написала, готовое тесто не должно быть твердым, оно должно немного прилипать к рукам. Накройте миску полотенцем и положите в теплое место. Дайте тесту подняться. Отложите тесто на 1,5 часа. За все это врея помните тесто пару раз.

Готовое тесто разделите на 4 части и раскатайте колобки в лепешку, высотой в 2 см. Обмажьте лепешку взбитым яйцом и "начертите" обратной стороной вилки полоски.

Дайте подняться 20-30 минут.
Выпекать хлеб надо при 200 гр. около 20-30 минут, пока не покраснеют. Через первые 5 минут вытащить хлеб из духовки, обмазать их опять яйцом, опять вилкой начертить линии, посыпать хаш-хашем (маком) или кунжутом и выпекать дальше.

Нуш олсун, как говорят хозяюшки на форуме Карины! Приятного аппетита!